Salon culinaire "À table !"

Le Dim 22 sept 2019 de 10:00 à 18:00

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  • Espace Bourvil - Caudebec-lès-Elbeuf

La ville de Caudebec-lès-Elbeuf organise le salon culinaire "À Table !" : ateliers, démonstrations, dégustations... sont au programme.

Espace Bourvil Caudebec-lès-Elbeuf

Atable2019

L'invité d'honneur : Florian Barbarot
Après avoir obtenu un CAP de cuisine puis un brevet professionnel, Florian Barbarot ambitionne de se former auprès des plus grands. Il débute sa carrière aux côtés du chef Haeberlin de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern en Alsace, restaurant classé 3 étoiles au Guide Michelin. En 2014, il décide de traverser l’Atlantique et intégre l’équipe du Restaurant Daniel à New York (2 étoiles au Guide Michelin). Quelques mois plus tard, le chef Daniel Boulud lui accorde sa confiance en le nommant junior sous-chef. De retour en France en 2016, Florian Barbarot s’installe en Normandie et devient sous-chef de cuisine puis chef-adjoint à "L’Auberge de la pomme" aux Damps, 1 étoile au Guide Michelin. Suite à sa participation à l’émission Top Chef de M6, Florian Barbarot a quitté son poste et se consacre désormais au partage de son métier. Il embarquera le public dans son univers culinaire goûteux et efficace à travers 5 ateliers (2 entrées, un plat et 2 desserts, élaborés avec les produits frais du marché de Caudebec-lès-Elbeuf).

Les animations
Séverine Duval vous proposera des plats conviviaux pour accueillir ses invités autour d’une table : huîtres, algues, cocktail de crêpes, tagliatelles de sarrasin...

Xavier Laudrel, traiteur, vous proposera différentes recettes autour du foie gras.

Etienne Gomez Lopez, formateur en boulangerie, concoctera blinis, pain d’épices, feuilletés apéritifs et pain maison devant le public.

Luc Petit, formateur en pâtisserie, mettra à l’honneur des spécialités pour les fêtes de fin d’année : sablés décorés, bûche Manureva, cake spéculoos framboise et boules de Noël.

Atelier "Accord mets/vins"
Un sommelier viendra donner ses conseils en terme d’association de vins ou spiritueux en lien avec les mets présentés par les chefs.

Shows culinaires
Les deux chefs de "C2la Cuisine" s’affronteront sur des thèmes de saison afin de confronter leur créativité et leur technicité. Le public assistera à de véritables démonstrations et pourra s’inspirer d’idées à reproduire à la maison.

Vente et restauration

Une quinzaine d’exposants vous accueilleront afin de vous faire découvrir des produits surprenants, gourmands et authentiques ainsi que des ustensiles de cuisine ingénieux. Ils vous proposeront également un large choix de produits à déguster sur place ou à emporter.

Les jeux

Marc Tellier, ancien chef et animateur du salon, proposera au public des jeux sur le thème de la cuisine. De nombreux lots à gagner !

Sur le marché (place de la mairie)

De 10h à 12h, retrouvez "La ferme du Mathou" avec un atelier dédié aux produits de la ferme